Drážďanské mlékárny bratří Pfundů Lovosice
Mateřský závod Dresdner Molkerei Gebüder Pfund v saské metropoli založil statkář Gustav Leander Pfund (1849 – 1923) se svým bratrem Friedrichem v roce 1880. Splnil si tak svůj sen: dodávat obyvatelům Dřážďan čerstvé mléko. Se svým promyšleným obchodním záměrem a provedením dosáhl Pfund obrovských úspěchů. Jeho prodejna mléka a mléčných výrobků, zařízená v novorenesančním stylu, v Drážďanech na Bautznerstrasse 79 (otevřená roku 1891) je jako „Nejkrásnější mlékárna na světě“ zanesena v Guinessově knize rekordů. Zdobí ji ručně malované obklady stěn, podlah i prodejních pultů, které jsou dílem uměleckého oddělení drážďanské továrny na keramiku Villeroy & Boch.
Lovosická pobočka pod názvem Milchwerke Dr. Pfund, vznikla v roce 1904 zásluhou Dr. Kurta Alberta Paula Pfunda a jeho bratra Maxe Fridricha. Nacházela se v Třebenické ulici naproti cukrovaru. Prokuristy lovosické provozovny byli Max Fridrich Pfund a Karl Tzschöckel, obchodník z Drážďan. Hlavním předmětem podnikání byla výroba kondensovaného a sušeného mléka. Jednalo se tehdy o první výrobnu svého druhu v Rakousko-Uhersku. Na počátku 20. století značně stoupla poptávka po sušeném mléku, hlavně pro výrobu mléčné čokolády. Výrobní postupy se postupně zdokonalovaly tak, že bylo možno vyrobit prášek zcela rozpustný ve vodě. Ten bylo nutno uchovat bez přístupu vzduchu a světla. Lisoval se proto do malých hranolků nebo byl natlačován do plechovek. Velké zásilky se natlačovaly do válců z tenkého pozinkovaného plechu, vyložených pergamenovým papírem. Tyto válce byly zaletovány a zasílaly se v sudech. V té době bylo mléko dodávané v otevřených vozech nedostatečně chlazeno. Proto byl při výrobě důležitý led, jímž se mléko chladilo. Pfundova továrna využívala k výrobě ledu louky v okolí říčky Modly v Siřejovicích. Na Modle byla postavena tři stavidla, pomocí nichž byly louky v zimě zatopeny, a voda se nechala zmrznout. Led byl z louky vytěžen a uchováván v ledových jamách nebo skladován ve sklepích továrny. Tento led nevyužívala jen mlékárna, ale i hospodští a zmrzlináři.
V roce 1919 se majitelem celého podniku stal Dr. Kurt Pfund. V roce 1927 vstoupil do podniku Max Bedřich Pfund, obchodník z Drážďan, čímž se společnost přeměnila na veřejnou obchodní společnost. V té době bylo ve výrobě zaměstnáno 80 – 100 lidí. Ve třicátých letech 20. století se vyráběly kromě mléčných výrobků též tragantové cukrovinky. V roce 1933 zakoupil továrnu Josef Miltner z Teplic. V roce 1942 byla výroba zastavena a budova továrny začala sloužit jako sklad vojenské výstroje (především námořnické výstroje, svetrů a oděvů). V lednu 1949 zde Československá vláda zřídila Velkodistribuční podnik – VDP.
IČ
Zdroje:
Compass – Industrie und Handel Čechoslowakei , Praha 1925.
Vladislava VALCHÁŘOVÁ – Lukáš BERAN – Jan ZIKMUND, Industriální topografie – Ústecký kraj, Praha 2011.
Anna STARÁ, Zapomenutá pýcha Lovosic, in: Lovosický dnešek, číslo 9, ročník 2006, s. 5, Lovosice 2006.
Dnešní stav bývalé lovosické mlékárny, 2022, Archiv Petra Brůny
