Lehký průmysl

Šluknovské pivovary

Ve Šluknově byly pivovary dva – měšťanský a panský. Měšťané obdrželi právo várečné na základě listiny vydané Jindřichem ze Šlajniců dne 4. listopadu 1512, přičemž právovárečných domů bylo na počátku sto třicet a jejich počet se časem snižoval. Počátky snah o organizaci vaření piva lze nalézt roku 1832, kdy byl hospodářskými záležitostmi pivovaru pověřen patnácti členný výbor, pro nějž byly vypracovány zvláštní instrukce. Měšťanský pivovar byl střídavě veden ve vlastní režii a pronajímán – listina z roku 1840 dokládá pronájem pivovaru Václavu Bitterlichovi, který podnik obdržel na dobu pět let. V protokolu nájemce prohlašoval, že se zavázal plnit veškeré podmínky, složit kauci a platit roční nájemné ve výši 3 850 zlatých. Do roku 1862, kdy jej právovárečné měšťanstvo opět převzalo do vlastní režie, se v podniku střídali různí nájemci. Šluknovský měšťanský pivovar nebyl nijak velký a totéž platilo i o výstavu a zisku. Výbor určený k hospodářské správě pivovaru si musel vypomáhat půjčkami, díky nimž se podařilo rozšířit pivovarské sklepy a lednice, které se nalézaly pod dvorem podniku, a rozšířeny byly i další pivovarské budovy. Konsolidace podniku ve vlastní režii však skončila fiaskem a roku 1873 celý výbor složil svůj úřad a právovárečníci byli ochotni pivovar dokonce prodat. Našli se však jednotlivci, kteří se pokusili o další „zmrtvýchvstání“ podniku.

Od roku 1882 prošel podnik renovací zahrnující novou lednici, nové ležácké sklepy hvozd a nástavbu patra na administrativní budově. Po šesti letech postupných úprav a modernizace se do čela pivovaru postavil Stefan Stracke, který se zasloužil o jeho pozvednutí. Jakmile nastoupil, najal jménem právovárečného měšťanstva panský pivovar na dobu patnácti let, čímž se zbavil bezprostřední konkurence. Roku 1893 byla rekonstruována varna závodu a o pět let později přibyl parní stroj a parní kotel. Když přišel kulatý rok 1900, byl pivovar elektronicky osvětlen, měl strojní umývárnu sudů a zcela novou lednici. S růstem závodu přibývala také ocenění, která za svůj mok získal – roku 1895 obdržel stříbrnou medaili obchodní komory, o rok později si na První okresní zemědělsko-živnostenské výstavě ve Varnsdorfu vysloužil medaili zlatou a do třetice podnik roku 1903 získal stříbrnou medaili ministerstva obchodu. Společně s úspěchy pivovaru šly i vyšší zisky pro právovárečníky. Zatímco k roku 1843 měl podíl cenu 24 zlatých, pro rok 1896 se dalo hovořit o dvojnásobku. Po roce 1900 cena podílu stále stoupala a představovala částku 200 K až 400 K za podíl (pro léta 1900-1912). Co se týkalo výstavu pivovaru, podnik od 60. let 19. století vystavoval od 3 000 do 6 000 hl. K překročení hranice 10 000 hl potom došlo téhož roku, kdy se ujal vedení podniku Stracke a výstav stále stoupal – před první světovou válkou často přesahoval 30 000 hl. V té době se pivo vařilo v obou šluknovských pivovarech, přičemž panský vždy mírně převyšoval výrobu měšťanského. Například pro kampaň 1904/1905 uvařil právovárečný podnik 16 2014 hl a v panském bylo vyrobeno 19 571 hl. Roku 1914 se právovárečníci rozhodli centralizovat výrobu a od té doby se pivo vařilo pouze v panském (zámeckém) pivovaru, kde byl o deset let později zvýšen var na 80 hl.

První světovou válku pivovar přečkal bez zastavení výroby, nicméně předválečnou výrobu se již nikdy nepodařilo zopakovat a těsně před hospodářskou krizí měl podnik maximální meziválečný výstav přesahující 28 000 hl. Roku 1933 došlo k odkoupení panského pivovaru právovárečným měšťanstvem. Pivovar přečkal i druhou světovou válku, kdy výroba klesla pod 10 000 hl (pro rok 1945). Po válce byla rozhodnutím okresní správní komise ve Šluknově ze dne 22. června 1946 podle dekretu prezidenta republiky do podniku zavedena národní správa a prozatímním národním správcem byl jmenován Josef Helfler. Zároveň byl vymazán německý název firmy a závod nesl pouze české označení – Právovárečné měšťanstvo Šluknov. Po roce 1948 byl podnik začleněn do Severočeských pivovarů n. p. a výroba byla definitivně ukončena roku 1977.

JG

Zdroje:

Časopis Kvas (1946–1947).

Zbyněk LIKOVSKÝ, Pivovary československého území 1900–1948, Praha 2006.

Velká retrospektivní kniha o městě Šluknově, Šluknov 2009.

Etiketa šluknovského pivovaru z období první republiky, 1. polovina 20. století, Archiv JG

Fotografie informující o generální rekonstrukci šluknovského pivovaru - Zachycuje sbírání pěny sklepmistrem A. Hendrychem s M. Dreveňákem, 1972, (Průboj 2. 11. 1972)

Reklamní tácek pivovaru, 1. polovina 20. století, Archiv JG

Článek připomínající 460 let od založení šluknovského pivovaru, 1972, (Průboj, 27. 5. 1972)