Lehký průmysl

Fruta Žatec

Podnik Fruta Žatec se svou bohatou historií zpracování ovoce a zeleniny představoval důležitou součást českého zemědělství a potravinářství. Historie některých podniků vzniká na základech těch zaniklých a Fruta Žatec vznikla na základech bývalého městského pivovaru Dreher.

Areál Společenského pivovaru, známého také jako Dreherův, byl situovaný severozápadně od historické části města Žatec. Počátky Dreherova pivovaru sahají až do počátku 20. století. V období let 1900-1923 zde pod vedením architekta Aloise Dauta vyrostly průmyslové objekty, administrativní budova a charakteristické oplocení podél ulice Chomutovské, tedy na levém břehu řeky Ohře. Pivovar, jehož vznik byl iniciován žateckými měšťany a oficiálně otevřen v roce 1900, se stal významnou součástí místní kultury. Nicméně, Dreherův pivovar po celém svém desetiletí provozu, které trvalo až do roku 1948, přešel do majetku národního podniku Fruta, kde se transformoval na výrobní areál zaměřený na produkci sirupů, moštů a dalších ovocných výrobků.

Fruta Žatec započala svou dráhu v objektu bývalého pivovaru jako podnik s názvem Biochema. Zásadní pro výrobu se stal rok 1950, kdy tento podnik a další konzervárny v regionu spadly pod Severočeskou Frutu se sídlem v Sulejovicích. Díky této změně podnik rozšířil svou výrobu o dětské výživy a ovocná vína. Ve své době byla Fruta Žatec významným zaměstnavatelem, přičemž většinu pracovních pozic zaujímaly ženy, které hrály klíčovou roli ve výrobním procesu.

Fruta Žatec objednávala suroviny nejprve od soukromých podnikatelů, následně od JZD. Některé druhy ovoce vzhledem k velkovýrobě bylo nutné dovážet i ze zahraničních států, především k nám putovalo zboží z Maďarska a Polska. Podnik zpracovával různé druhy ovoce a zeleniny, zejména brambory, cukrovku, okurky, papriky, ale i jahody a meruňky. Zvláštní pozornost byla věnována také zpracování jablek, které probíhalo ve velkém měřítku, čímž Fruta Žatec mohla nabídnout široké spektrum produktů a uspokojit rostoucí poptávku po ovocných výrobcích na trhu. Výrobky byly následně rozváženy nejenom po Česku, ale také do spřátelených okolních států, a dokonce i těch západních.

Závěr činnosti společnosti Fruta Žatec, který se finálně ukončil v roce 2000, odrážel změny zasahující český potravinářský průmysl po roce 1989. Dnes areál hostí různé sklady a dílny, které pokračují v tradici průmyslové výroby a dodávají život místnímu hospodářství. Tento článek se zaměřil na historii, vývoj a současnost společnosti Fruta Žatec, jejíž kořeny sahají do doby, kdy se v těchto prostorách vařilo pivo pro místní obyvatele.

                                                                                                                                                               JB

Zdroje:

Hana HLUŠIČKOVÁ (ed.), Technické památky v Čechách, na Moravě a ve Slezku, díl IV., Praha 2004, s. 247.

Milada KRAUSOVÁ, Z dějiny průmyslu v Žatci, Žatec 2016, s. 22-24.

Národní památkový ústav,  Památkový katalog (Citováno 14.12.2025) https://pamatkovykatalog.cz/spolecensky-dreheruv-pivovar-11945560 . 

Dreherův pivovar (později Fruta Žatec), počátek 20. století,_