Pivovar v Horní Vsi
Horní Ves byla původně samostatná politická obec, vzdálená asi kilometr od Chomutova, jejíž život se zásadně změnil po roce 1870, když bylo u jihozápadní části jejího katastru (na konci dnešní Kadaňské ulice) postaveno nádraží a velké železniční dílny buštěhradské železniční společnosti.
Téměř současně – roku 1872 – založil u křižovatky Kadaňské a Lipské ulice podnikatel Josef Phillip starší (1826-1887) parostrojní pivovar. Od všech ostatních pivovarů v okolí Chomutova se odlišoval tím, že nenavazoval na žádnou starší tradici vaření piva – ani vrchnostenskou ani měšťanskou. Jednalo se o moderní průmyslový podnik, založený „na zelené louce“. Led pro chlazení piva získával z malého rybníku, založeného mezi pivovarem a říčkou Chomutovkou.
Velmi záhy, už v roce 1874, přesáhl jeho roční výstav 20 000 hl piva a o patnáct let později atakoval hranici 30 000 hl. V roce 1887 přešel pivovar na Josefa Phillipa mladšího (1859-1899) a po jeho předčasné smrti se dostal do majetku dědiců. V roce 1908 se vlastníci pivovaru transformovali ve společnost s ručením omezeným. I v této době podnik prosperoval a na počátku 20. století se jeho roční výstavy pohybovaly mezi 30 000-40 000 hl.
V letech světové války klesla jeho produkce o více než polovinu a v roce 1915 se dostal do konkursu. Hospodářský úpadek se podařilo odvrátit a ve 20. letech se v něm opět ročně uvařilo okolo 30 000 hl piva. Jeho majitelé se ale od roku 1917 často střídali, což zřejmě bylo znamením určité skryté ekonomické nestability podniku.
V srpnu 1928 se Horní Ves sloučila s Chomutovem do jedné samosprávné politické obce a Chomutov se tak mohl začít pyšnit dvěma pivovary. Následující rok začala velká hospodářská krize, s níž se už pivovar v Horní Vsi nedokázal vyrovnat a v roce 1935 v něm výroba piva skončila. Po roce 1945 byly v jeho objektu zřízeny vinné sklepy.
PR
Zdroje:
Heimatskunde des politischen Bezirks Komotau, die Gerichtsbezirke Komotau, Görkau und Sebastiansberg umfassend. Komotau 1898, s. 800-802.
Zbyněk LIKOVSKÝ, České pivovary 1869-1900, Praha 2005, s. 66-67.
Zbyněk LIKOVSKÝ, Pivovary československého území 1901-1950. Příloha časopisu Kvasný průmysl, Praha 1996, s. 56-57.
Zbyněk LIKOVSKÝ, Držitelé, provozovatelé a vedoucí pivovarů českých zemí 1869-1898, Praha 2010, s. 267.
Pivovar v Horní Vsi, 2024, Archiv PR
